MISIR UNLU CEVİZLİ KEK

Tamamen deneme amaçlı, ‘’bakalım ortaya nasıl bir şey çıkaracağım?’’ diyerek, çaya gelen arkadaşımın da samimiyetine güvenerek, olursa olur, olmazsa da olduğu kadarıyla yenir denilerek, eldeki malzemelerle yaptığımın mısır unlu cevizli kek tarifim var bugün..

Kek fırında pişerken, ‘’biraz daha ne ekleyebilirim?’’ diye düşünürken eldeki vanilyalı pudingi de yapıp, üzerini bununla süsleme fikri de iyi ki kafamda canlanmış, daha bir güzel oldu, siz sade kek olarak ya da benim yaptığım gibi pudingle süsleyip de yapabilirsiniz..

Sonuç mu? İyi ki yapmışım, klasik kekler dışında, farklı bir kek tarifi denemek istiyorsanız buyurun deneyin..

Malzemeler;

• 4 yumurta
• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket toz krem şanti
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri için;

• Hazır vanilyalı puding. + (Puding için üzerinde belirtilen miktardan 1 bardak eksik süt)
• Hindistan cevizi

Yapılışı;

--- Fırınınızı 150 dereceye ısıtın.

--- Yumurtaları ve şekeri geniş bir çırpma kasesinde mikserle iyice çırpın, daha sonra sırasıyla sıvıyağ ve sütü ekleyin karıştırmaya devam edin..Başka bir kasede mısır unu, toz krem şanti, vanilya ve kabartma tozunu harmanlayın ve yumurtalı karışıma ekleyerek mikserle 3-5 dakika daha çırpın..Ceviz içlerini ekleyerek, tahta bir kaşıkla şöyle bir karıştırın.

---Ufak bir margarinle yağladığınız ve üzerine hafifçe un serpiştirdiğiniz kek kalıbınıza, kek malzemenizi boşaltın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin..İlk 30 dakika fırın kapağının açmayın..Pişmesine yakın kontrol amaçlı, ince bir bıçak batırıp çıkarın, bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

---Fırından çıkan kek ılınırken, pudingi üzerindeki tarife göre pişirin..Ben üzerinde belirtilen süt miktarından 1 su bardağı az kullandım ki, puding biraz daha kıvamlı olsun diye…Karıştırarak biraz ılınmasını sağlayın..

---Kekinizi servis tabağına alın, üzerine ılınan pudingi dökün, Hindistan cevizi ile süsleyip, puding iyice soğuduktan sonra servis yapın..