09 Mart 2009

ZEYTİN EZMELİ RULO ÇÖREK

Bu haftasonu, pazar kahvaltısı için, bana göre aynı zamanda ekmek kategorisine girebilecek bir çörek hazırladım..
Zeytinle yapılan herşeyi çok sevdiğim için, kahvaltılık börek_çöreklerde de sürekli kullanırım zeytini.
Bu ölçülerden ortalama 12-15 dilim çıkıyor..Tarifim aşağıda..

Malzemeler;

  • 1 yemek kaşığı kurumaya + 1/2 su bardağı ılık su+1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Ortalama 3 yemek kaşığı kadar zeytin ezmesi
  • Yumuşak bir hamur elde edecek kadar un
  • Üzeri için 1 yumurta sarısı
  • Üzeri için yeterli miktarda çörek otu

Yapılışı;
----1/2 su bardağı ılık suda,1 çay kaşığı toz şekeri eritin ve 1 yemek kaşığı kurumayayı ekleyerek, karıştırın ve 15 dk.bekletin..
****Eğer yaşmaya kullanmak isterseniz, 1/2 paket yaşmaya kullanın..O zaman yukardaki işleme gerek kalmayacak..
----Sıvıyağı, margarini ve 1su bardağı ılık suyu geniş ve derin bir kaba alın..Kabaran mayayı ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar, bir yandan yoğurarak unu ekleyin..Tuzu ve şekeri de ekleyerek yoğurun. Elde ettiğiniz hamurun üzerine bir bez örterek, 45 dk kadar oda sıcaklığında bekletin..
----Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın.
----Kabaran hamurunuzu hafifçe sıvıyağla yağladığınız tezgaha alın ve birkaç kez katlayarak tezgahtaki yağı emmesini sağlayın. Sonra elinizle büyük bir servis tabağı boyutuna gelene kadar genişletin.
----3 yemek kaşığı kadar zeytinezmesini hamurun üzerine yayın..Büyük bir rulo halinde sarın..
----1 yumurta sarısını rulonuzun üzerine sürün.Çörek otu serpiştirerek, yağladığınız ya da fırın_pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye alarak ,fırına verin. Üzeri kızarana kadar ortalama 30-35 dk. pişirin..Sıcak olarak servis yapın.

10 yorum:

beyazevim dedi ki...

Çok çok harika olmuş. Mutlaka denemeliyim, ellerinize sağlık, sevgiler.

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık çok leziz ve şık bir çörek olmuş sevgiler...

kirazdünyası dedi ki...

nefis görünüyor
ellerine sağlık...

Arzu dedi ki...

Ellerine sağlık. Çok güzel olmuş. Sevgiler...

CANDAN TARİFLER dedi ki...

HARİKA GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK ZEYTİN EZMESİNİ ÇOK SEVİYORUM KAHVALTILAR İÇİN SUNUMU ÇOK ŞIK OLMUŞ LEZZETİDE EMİNİM ÖYLEDİR...

TAZE NANE dedi ki...

Çok harika görünüyor çörek.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

Doyumluk.... dedi ki...

Görüntüde tarifte çok güzel.Zaten zeytinli lezzetlere bayılırım.eline sağlık.

neslihan dedi ki...

çok leziz görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgilerimle...

hande dedi ki...

selam çöreği görür görmez içimden olsada yesem diye geçirdim :)) çok güzel gözüküyor tarifi uygulamak için sabırsızlanıyorum ellerinize sağlık.

Eda dedi ki...

Annem bunun cevizli ve tarçınlısını yapar .. her seferinde deriz ki bir de zeytinli denesek bunu.. :) sen yapmışsın nefis görünüyor, eline sağlık canım..
sevgiler..