PORTAKALLI ETİMEKLİ PASTA

Blog açtığım ilk günden beri etkinlikler benim için çok önemli oldu..Yüzlerce bilinmeyen tariflerin biraraya toplanması ile oluşan geniş bir arşiv gerçekten, ihtiyaç duyanlar için çok önemli..
Herzaman yaptığım ve tarifi burda olan etimekli pastayı biraz değiştirerek ve portakal ekleyerek yeni bir tat ortaya çıkarma fikri de, işte bu etkinliğin sayesinde oldu..
Aslında , etkinlik için aklımda çok daha farklı bir tarif vardı ama şu sıralar biraz yoğun olduğum için vazgeçmek zorunda kaldım ve yapımı çok kolay ama görüntü ve lezzeti çok güzel olan bir tatlı yaptım onun yerine..

Yerken, etimeklerdeki yoğun portakal tadı, portakal sevenler için gerçekten biçilmiş kaftan oldu.

Hemen Portakallı Etimekli Pasta Tarifime geçeyim..

Malzemeler:

• 12 adet tuzsuz etimek
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket hazır pasta kreması ya da toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• Süslemek için portakal dilimleri

Yapılışı:

---Etimekleri dikdörtgen ya da kare borcama dizin.

---Portakallı şerbeti hazırlayın. Bunun için toz şekeri tencereye alıp, kısık ateşte karıştırarak yakın..Bu aşamada toz şekeri eriyecek, bal rengine dönecek..

---1 su bardağı kaynar suyu toz şekerin üzerine dökün ve altını kapatın..Hemen karıştırarak şekerin erimesini sağlayın..Hemen ardından 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyunu da ekleyerek bekletmeden etimeklerin üzerine gezdirin..Kenarda etimeklerin portakallı şerbeti çekmesini bekleyin.

---Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile hazırlayın..Ben bu tip pastalarda, kremanın biraz daha yoğun olması için, süt miktarını genelde az tutuyorum..2-3 dk düşük hızda sonrasında ise 7-8 dk.yüksek hızda mikserle çırparak hazırlayın.

---Portakallı şerbeti çeken ve iyice soğuyan etimeklerin üzerine, kremayı spatula yardımı ile sıvayın..

---Portakal dilimleri ile süsleyin. Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra servis yapın..