02 Aralık 2008

ÇİKOLATALI SUFLE

Başta çikolatayı ve kısaca kakao ile yapılan herşeye bayılıp biten birisi olarak, çikolatalı sufleyi de vazgeçilmezlerim arasında sayabilirim..Hele ki güzel yapıldıysa..
Çoğu zaman, tatlı niyetine bile yaparım, gerek kendime gerek misafirlerime..Yani çikolatalı sufle benim için, çayın yanında sadece pasta, böreklere eşlik etmekle kalmaz, aynı zamanda yemek sonrası tatlı olarak da yenilebilecek harika bir tattır..
Dün akşam da, sıradan çikolata krizlerimin birisinde, aklıma düşen çikolatalı sufleyi, bildiğim klasik tarifi ile hemen yapıverdim..

Verdiğim malzemelerle fotoğrafta görülen orta boy sufle kaplarından 3 adet çıktı..

Malzemeler;
  • 1 su bardağı süt
  • 4 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı kakao + 50 gr.bitter çikolata
  • 3 yemek kaşığı un (silme)
  • 1 paket vanilya
  • Süslemek için pudra şekeri

Yapılışı;

---- Fırınınızı 230 dereceye ayarlayın.

---- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Ayrı ayrı kaplarda iyice çırpın.

----Tereyağını tencereye alıp, 3 yemek kaşığı unla, kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-10 dk.un kokusu çıkıp, rengi biraz sarıya dönene kadar kavurun.

----Sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin.

----Toz şekeri, kakaoyu, vanilyayı ve rendelenmiş çikolatayı da ekleyip karıştırmaya devam ederek, kaynama noktasına getirin.

----Hafif kaynamaya başladıktan sonra, çırpılmış yumurta sarılarını da ekleyerek, 1-2 dk. yine karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.

----İyice çırpılan yumurta aklarını ekleyin ve iyice yedirecek kıvamda karıştırın.

----Sufle kaplarını yağlayın ve bir tutam toz şeker serpin.

----Sufleyi, kaplara paylaştırın ve önceden ısıtılan fırında 20 dk. pişirin.

---- Fırından çıkan sufleler biraz ılındıktan sonra, pudra şekeri serpip servis yapın.


6 yorum:

sarımutfak dedi ki...

offf bayıldım bunlara ellerine sağlık cnm
sevgilerimle

Papatya Prenses dedi ki...

oy oy oy bu nasıl bir görüntüdür böylee:) fotoğraf çekimi ve sufleye benden on puan:) hihi:)
Ellerine sağlık canım,bir çikolata delisi olarak içim gitti yani:)

aslı'nın mutfağı dedi ki...

MMmmm, kim sevmez sufleyi.. Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor..

Adsız dedi ki...

en kı zamanda yapmalıyım he oğlum geleceği zaman.. nefis ahsabindunyasi ellerine sağlık der sevgilerini gönderir

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,çokkk leziz görünüyorrr...


Selamlarrr....


Sevgiler...

Ayşegül dedi ki...

Sufle'ye bayılırım.Çok güzeller hemen denenecek ellerine sağlık