26 Kasım 2008

PATLICANLI SAKSI KEBABI

Bizim evde patlıcan çok sevilir, patlıcanlı her türlü yemek de kabul görür..Değişik yemekler yapmayı ve yemeyi sevdiğim için, akşam da, çok severek yediğimiz bir patlıcan yemeği vardı planlar arasında..
Sıradan patlıcan yemeklerinin yerine, farklı birşeyler olsun diyorsanız, mutlaka deneyin.
Yemeklerin hepsi çok güzel oldu, tarifler aşağıda..

Malzemeler;

  • 6 adet şişko patlıcan (tophane patlıcanı)
  • 200-300 gr. kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • Tuz, karabiber
  • Patlıcanları kızartmak için yeterli miktarda sıvıyağ
  • 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
----Kuru soğanı ince ince doğrayıp, margarin ve etle birlikte, kavurmaya başlayın..Etler suyunu salıp tekrar çekinceye kadar, kısık ateşte pişirin.. Daha sonra üzerine küp küp doğranmış domatesleri, ince ince doğranmış biberleri de ekleyerek domatesler pişene kadar pişirin..
----Pişen domatesli harcın içine salçayı, tuz ve karabiberi ekleyerek gerekirse az miktarda sıcak su ekleyerek bir taşım daha kaynatın.
----Diğer taraftan patlıcanları dolmalık olacak şekilde 2 ye bölün, alacalı soyun ve içlerini oyarak çıkartın. Tuzlu suda biraz bekletin.
----Hazırlanan patlıcanları kızgın yağda her tarafını iyice kızartın, peçete üzerine alarak fazla yağın emilmesini sağlayın.
----Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizin.
----İçlerine hazırladığınız etli harçtan paylaştırın.
----1 çay bardağı sıcak suyu 1 tatlı kaşığı salça ile karıştırarak elde ettiğniz sulu karışımı, fırın tepsisinin içine ekleyerek, 170 derecelik fırında 15 dk. fırınlayın.
----Maydanozla süsleyerek servis yapın.
----Yerken Papatya Sofrası'nı hatırlayın.

****Patlıcanları doldurduktan sonra, fırında değil de, tencerede de yapabilirsiniz..

9 yorum:

Adsız dedi ki...

selam .bende patlıcan seven biri olarak bu tarifi çook begendim.elinize saglık.tarhana çorbasıda süper...sizlere afiyet olsun.sevgiler.
http://hunerlieller.net

klasiktatlar dedi ki...

Sevdiğim yemeği tarifinizle birlikte güzel yapmışsınız, ellerinize sağlık.

sarımutfak dedi ki...

bende bir kez yapıp siteme koymuştum harika oluyor
ellerine sağlık seninkide çok güzel cnm
sevgilerimle

nino dedi ki...

harika gorunuyor canim ellerine saglik

neslihan dedi ki...

Canım harika görünüyor patlıcanlar,enfes...servis kabına da bayıldım,çok şık.güle güle kullan.ellerine sağlık.sevgilerimle...

TAZE NANE dedi ki...

Patlicanı çok seviyorum.
Çok lezzetli görünüyor.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

şeker pasta dedi ki...

Patlıcanı sevmeyen çok nadir herhalde... Bende çok severim... Saksılar çok güzel olmuş.. Eline sağlık...
Eşinle aynı meslekten olduğumuza sevindim...
Sevgiler...

yildiz dedi ki...

Ben de bu sisko patlicanlardan istiyorum..Nefisss

eldivenlerim dedi ki...

bende patlıcanı çok severim, enfes gözüküyor, sunumuda harika, ellerine sağlık şekercim;)