Gelelim elmalı keke..İlkönce şunu söyliyim; gerçekten süper bir tat oldu, farklı bir kek tarifi arayanlar için hemen tarife geçelim..


Malzemeler;
- 4 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2,5 su bardağı un (biraz koyu kıvamlı bir hamur olmalı, bu yüzden bardak ölçünüze, göre 3 su bardağına da tamamlayabilirsiniz)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 adet orta boy elma
- 1 su bardağı ceviz içi
Yapılışı;
----Fırını 150-160 dereceye ayarlayın..
----Elmaları soyarak minik minik küp küp doğrayın..
----Yumurtaları şeker ile iyice çırpın..Sonra sırası ile süt, yağ ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunun ,vanilyayı ve tarçını da ekleyerek çok az daha çırpın.
----Küp küp soğranmış elmaları ve ceviz içini de ekleyerek tahta bir kaşık yardımı ile hafifçe karıştırın..Koyu kıvamlı bir hamuru olacak..Yağlanıp un serpiştirilmiş kek kalıbına alın..
----Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık40-45 dakika pişirin..Sürenin sonuna doğru ortasına bir bıçak batırabilir, bıçak tertemiz çıkıyorsa piştiğini anlayabilirsiniz..
***Benim kek yapımında kullandığım sabit derece genelede, 150 derecede 45 dakikadır..Ben ilk yarım saat kapağını hiç açmam.. Genel olarak keklerimi bu derece ve bu sürede pişiririm..Herkesin fırın özellikleri farklı olduğu için her tarifte verilen fırın derecesi size uymayabilir. Ben önceleri tariflerde verilen dereceleri aynen uygulardım ama baktım ki yüksek derecelerde (180-185 derece gibi) yaptığım keklerin dışı çok pişerken içi hamur kalıyor, o yüzden deneyerek 150 dereceyi kendime göre sabit kıldım..
*** Bir de keklerin kabarmamasından şikayet edenlere tavsiyem; yumurta miktarını 4 adetten az tutmamaları, kabartma tozunu (bayatlamamış) mutlaka ilave etmeleri ve de fırın ısısını fazla yüksek tutmamaları olacak..
Uzun zamandır yazmak istediğim bu ufak ama bence önemli notları da aklıma gelmişken yazmış olayım...





















